鈞瓷，宋代大五大名瓷之一，以“雨過天晴云破處，夕陽紫翠忽成嵐”的窯變效果，一改自漢至唐以來“南青北白”的單色釉發展脈絡，自此中國瓷器開始進入出五彩斑斕的時代。源于唐代的鈞瓷藝術，于宋代成就了第一個瓷器燒造的藝術高峰。宋代鈞官窯瓷器雅致、溫潤的藝術效果，成為了鈞瓷審美的最高標準。
中國五大名瓷，鈞、汝、官、哥、定，以鈞瓷為首，謂瓷之君也。
鈞窯瓷器歷來被人們稱之為“國之瑰寶”，在宋代五大名窯中以“釉俱五色、艷麗絕倫”而獨樹一幟，它創造性地使用銅的氧化物作為著色劑，在還原條件下燒制出窯變銅紅釉，并由此繁衍出茄皮紫、海棠紅、丁香紫、朱砂紅、玫瑰紫等多種窯變色彩，紅里有紫，紫中有藍，藍里泛青，青中透紅，青藍錯雜，紅紫相映，宛如蔚藍的天空中出現的一片彩霞，五彩滲化，交相輝映。
鈞窯瓷器是北宋時期出現的一種最特殊的青瓷，它的前身，顯然是唐魯山窯花釉瓷器，鈞窯窯變的特殊性，除了在于強還原焰下呈現的銅從2價還原到0價而出現的姹紫嫣紅外，特殊的釉面結構也影響到它的顯色，一般來說，鈞窯的釉區別于其他窯口青瓷的最大之處，是它的釉結晶結構，呈現一定的纖維狀，如果你用放大鏡觀察鈞窯瓷器的釉面，不難發現，這種纖維狀結構主要是顯色部分，而纖維狀結晶和玻璃狀均質結晶（就是不顯色部分）之間，有很大的氣泡，這些氣泡有不少突破釉面，造成鈞窯瓷器釉面呈現橘皮棕眼狀，這顯然有助于光在釉面的散射，使得鈞窯窯變顏色的層次感更加豐富，這一般是加入石灰堿的緣故，所以說，鈞窯窯變的呈色，銅的還原反應是直接原因，而石灰堿入釉則是間接原因。
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